【公式】岐阜のうなぎがおいしい食事処

創業文政五年、岐阜市郊外の趣きある古民家で老舗うなぎをいただく

岐阜市の山のふもと、古民家のお食事処『季節料理・うなぎ　山居』です。自慢のうなぎ料理は、うなぎを湧き水で身を引き締め、泥を抜き泥臭さを抜き去ります。それによって余分な脂が落ちて、うなぎの本来の旨味が際立ちます。そして秘伝のタレを継ぎ足し、うなぎは蒸さない関西風の直火焼き、表面はカリっと香ばしく中身はふんわりとした舌触りを感じていただけます。また店内には囲炉裏もあり、飛騨の郷土料理もお召し上がりいただけます。冬は熱々のあんこう料理など季節料理もご用意しています。敷地内には四季を感じる庭園があり、どのお座敷席からも眺められます。都会の喧騒を忘れ自然に癒やされながら、ゆったりとお料理の味わいを感じていただけます。